Beiträge zu ‘Kulinarik’

Eigentlich bin ich lieber mit dem Mountainbike im Wald auf Schotterwegen bergauf und bergab unterwegs. Nach einer Tour am Tiroler Innradweg habe ich mich aber davon überzeugt, dass Radwandern auch abwechslungsreich sein kann…denn es gibt viel zu entdecken, nicht nur kulturell sondern auch kulinarisch. Und das Nächtigen und Speisen in den Tiroler Wirtshäusern ist für [...]

(#oeneu)      Zugegeben, ich wusste auf Anhieb auch nicht, wo man in Tirol ein Melker-Frühstück bekommt. Geschweige denn, was man unter einem ‚Melker-Frühstück’ überhaupt versteht. Ums vorweg zu nehmen: Ein Melker-Frühstück besteht aus einem Butterbrot und einem Kaffee. Das war’s. Nix besonderes, wird sich der/die geschätze LeserIn denken. Zu Unrecht allerdings! Denn sowohl das Brot als [...]

(#oeneu)   „Es gibt kein schöneres Gefühl als den Hunger, kurz bevor man zur Speisekarte greift.“   Der Spruch ist leider nicht von mir, sondern von Sir Peter Ustinov. Weil es so treffend ist, wollte ich das Zitat unbedingt für meinen ersten ‚Gourmet’ Blog verwenden. Das wäre geschafft. Wie komme ich jetzt aber von Sir [...]

Wie in einem meiner Blogs angekündigt, habe ich mich auf www.family.tirol.at umgesehen und glatt ein paar Tage im Hotel Kaiserhof in Berwang im Außerfern gebucht. Wir freuten uns darauf, ein uns gänzlich unbekanntes Stück Tirol kennen zu lernen (seid mal ehrlich, wie oft ward IHR denn schon in Berwang?)  Außerdem fanden wir die Aussicht auf die kurze Anreise [...]

Zugegeben, heute wende ich mich mit meinem Blog an eine absolute Randgruppe. Zumindest kenne ich in meinem Bekanntenkreis fast nur Leute, die es allein bei dem Gedanken daran schüttelt und rüttelt vor Ekel. Dabei ist Buttermilch ein Naturprodukt, welches sehr eiweißhaltig, nährstoffreich und dabei äußerst kalorienarm ist – Schönheit von innen eben. Die ursprünglichste Form schmeckt am besten - echte Almenbuttermilch aus [...]

Dass zu einem guten Essen (zumindest für die meisten) ein gutes Glas Wein gehört, ist natürlich eine Binsenweisheit. Dass Tirol (zumindest Nord- und Osttirol) nicht zu den herausragenden Weinbaugebieten dieser Welt gehört wohl ebenso. Das heißt natürlich aber nicht, dass Vinophile in Tirol nicht auf ihre Kosten kommen. Ganz im Gegenteil. Abgesehen davon, dass die [...]

Wenn es um Drinks geht, komme ich immer wieder zu meinem Favoriten “Gin + Tonic” zurück, kaum ein Drink kann es meiner Meinung nach mit diesem perfekten Klassiker aufnehmen. Vor kurzem musste ich mich Gott sei Dank eines Besseren belehren lassen. Im Hotel Central in Tux bereitet der geniale Barkeeper Tom auf speziellen Wunsch eine “Doge” und mixt sich damit [...]

“Fact Finding Mission” nennt es sich, wenn die Tirol Werbung, also zumindest Teile davon, ausschwärmen um sich vor Ort ein Bild vom Touristischem Angebot in Tirol zu machen – man soll ja wissen, wovon man redet, bzw. was man bewirbt… Letzte Woche stand Kitzbühel auf dem Reiseplan – genauer gesagt wurde die gehobene gamstädtische Hotelerie [...]

… ist nicht immer lustig. Denn vor dem Rodelspaß kommt üblicherweise der Aufstieg. Und der ist zumindest mit unseren Kindern ziemlich kräfteraubend. Es ist schon ein hartes Stück Arbeit, den kleinen fußfaulen Nachwuchs zum Gehen zu motivieren. Daher sucht man sich am besten eine Rodelstrecke aus, die abwechslungsreich und nicht zu lange ist – da scheiden leider schon viele Rodelstrecken [...]

ist die Kristallhütte im Skigebiet Hochfügen-Hochzillertal, auch Ski Optimal genannt ;o) Aber da muss man einfach hin. Es ist wirklich eine der tollsten Hütten in einem Skigebiet, die ich kenne. Das Essen ist haubenverdächtig, das Service professionellst und freundlich, die jungen Wirtsleute Stefan Eder und Freundin mit Herz und Seele bei der Sache, die Musik cool und die Atmosphäre unerreicht. Die [...]

Gerade zurück von Österreichs bedeutendster – eigentlich einziger – Tourismusfachmesse in Wien ist mir aufgefallen, dass mich fast jedes Mal, wenn ich zu Gast in einer Großstadt bin, die Lust auf exotisches Essen überkommt. Das mag in diesem Fall daran liegen, dass das Catering in der Messehalle alles andere als dazu geeignet war, Österreichs Ruf [...]

Nachdem wir von anderen Beiträgen im Blog bereits wissen, dass Langlaufen und vor allem Skaten ziemlich anstrengend sein kann – hier zwei Einkehrtipps für müde Sportler in der Olympiaregion Seefeld: Ein Geheimtipp von mir ist die “Ropferstub’m” in Buchen – von der Landstraße etwas abseits mitten im Wald. Für alle Langläufer ist die “Ropferstubm” direkt [...]

Wenn der erste Nachtfrost kalte Ehefrauenfüße an warme Wadln presst, ist es wieder soweit: Trüffelsaison! Diese hässlichen Knollen aus der Familie Tuberaceae spalten die Geister. Entweder man ist dem Geruch und Geschmack (irgendetwas zwischen Erdgas und Ambrosia) hoffnungslos erlegen oder rümpft verächtlich die Nase. Wie dem auch sei, auch in zahlreichen Tiroler Restaurants werden dann [...]